Smaltované nádobí sfinx

Český výrobce smaltovaného nádobí od roku 1893

Slovník pojmů

Prozkoumejte slovníček pojmů ze světa smaltovaného nádobí. Naleznete zde denně používané i méně známé fráze odkazující na tradici z České republiky, ale i dalekého zahraničí. Víte, jak uvařit kávu v džezvě? Nebo že na žádné chalupě by neměl chybět krajáč? To i mnoho dalšího se zde dozvíte. Že tu nějaký pojem není? Napište nám!

WOK

Wok je hlubší pánev, která pochází z Číny. Je oblíbená zejména v jihovýchodní části Asie, ale k vaření nejen asijských specialit se používá po celém světě. Wok je vhodná na dušení, smažení, fritování, pražení ořechů i vaření polévek.

Nejvhodnější jsou pánve wok z litiny, jež dováží také česká firma BELIS/SFINX. Litinové pánve WOK jsou robustní konstrukce s masivními úchyty po stranách a mají vynikající tepelnou vodivost, která zajišťuje rovnoměrné prohřátí ingrediencí. Ploché dno litinové pánve WOK je nepřilnavé a nevylučuje škodlivé látky do potravin.

Pro zamezení popálení při vaření s wok pánví je vhodné na míchání a servírování používat náčiní s dlouhou rukojetí. S těmito pánvemi je možno vařit na všech typech ohřevů, včetně indukce.